PRODUCTOVERZICHT

NATUREL SOJAYOGHURT

Onze pure sojayoghurt zonder toevoegingen. Perfect voor ontbijt of als basis voor je favoriete gerechten.

VANILLE SOJAYOGHURT

Een heerlijk romige sojayoghurt met een subtiele vanillesmaak. Perfect om te genieten als dessert of een zoete start van je dag. Combineer met vers fruit of granola voor een extra traktatie.

BOSVRUCHTEN SOJAYOGHURT

Een frisse mix van sojayoghurt met sappige stukjes bosvruchten. Een perfecte balans tussen zoet en friszuur, ideaal voor elk moment van de dag. Geniet puur of met een topping naar keuze.

MANGO SOJAYOGHURT

Een tropische twist op ons plantaardige yoghurt-alternatief. Romig, fris en subtiel zoet dankzij echte mango. Geniet puur, met je favoriete toppings of in een tropisch ontbijt.

PRODUCTIEPROCES

ZAAIEN

Het begint natuurlijk allemaal met het inzaaien van de sojaboontjes

WIEDEN

Om de sojaplanten onkruidvrij te houden, rijden we regelmatig met de schoffel-machine tussen de sojaplanten door. De laatste onkruid wordt zorgvuldig weggeplukt met de hand.

OOGSTEN

Eind september of uiterlijk begin oktober worden de sojabonen geoogst met de oogstmachine, ook wel combine genoemd.

DROGEN

Na het oogsten zogen we dat de bonen gedroogd worden. Door de bonen droog op te slaan, blijven ze langer houdbaar.

ZEVEN

De geoogste sojabonen worden gezeefd om onzuiverheden zoals takjes en zand te verwijderen.

INWEKEN

Wanneer we sojamelk gaan maken, bestaat de eerste stap uit het weken van de sojabonen in water. Het weekproces helpt om de sojabonen optimaal te vermalen.

Malen

De geweekte sojabonen worden vervolgens met vers water gemalen tot een sojamelk. Dit is bij De Nieuwe Melkboer een bijzonder proces, waarbij we in staat zijn om de sojaboon zodanig fijn te malen zodat we de hele sojaboon in de yoghurt kunnen verwerken. Met als resultaat; een vezelrijke yoghurt zonder een reststroom.

OP SMAAK BRENGEN

Na het malen van de sojabonen voegen we ingrediënten toe voor de optimale smaakbeleving.

VERWARMEN

De sojamelk wordt vervolgens verhit/gepasteuriseerd om eventuele schadelijke bacteriën te elimineren.

FERMENTATIE

Vervolgens voegen we een yoghurt cultuur/bacterie toe om het fermentatieproces in gang te zetten. Het fermenteren duurt ongeveer 12 uur lang.

VERPAKKEN

Ten slotte gaan we de yoghurt afvullen in verschillende soorten verpakkingen. Bij de smaakjes voegen we eerst een laagje vanille- of bosvruchten-jam toe om het vervolgens af te toppen met onze sojayoghurt.

GROTE HOEVEELHEDEN VOOR JOUW BEDRIJF

Ben je horecaondernemer of werk je in de voedingsindustrie? Wij bieden onze heerlijke plantaardige yoghurt ook in bulkverpakkingen aan. Neem contact op voor meer informatie en mogelijkheden!

JOUW STEM TELT

Laat ons weten hoe we onze producten en diensten kunnen verbeteren en samen een betere toekomst kunnen creëren.