NRC.nl: Melk van de koe én van groene plantjes

Melkvee- en sojaboer Twee Twentse broers nemen de melkveehouderij van hun ouders over. Maar koeien volstaan niet. Ze willen ook boontjes die rammelen in hun peulen.

Wil je geen cappuccino?”, vraagt Annet Grobben voor de tweede keer. Op de tuintafel staat Twentse krentenwegge met roomboter. O ja, we moeten natuurlijk de sojamelk van Tom en Bart proeven. Die blijkt wat minder zoet dan de sojamelk uit de supermarkt. Ze experimenteren er nog mee. „Willen mensen een beetje zoet of juist puur? Uiteindelijk moeten we keuzes maken”, zegt Tom.